חתונה יהודית
פירסום חתונה בדקה ה90 אירועים וחוויות ווידאו חתונה הנחות ומבצעים מאמרים רשימה אישית טיפים חתונה - ראשי
 
חדשות ומבצעים   
 השכרת חופות - חופת במבוק/ חופה יפנית במחיר הכי משלם
 אומנות הצילום צבי גלעד - מבצע חורף חם!!! 2 צלמי תמונות, אלבום דיגיטלי גדול, אלבומו הורים, סרט ערוך עם קליפים ברמה גבוה ביותר וצוות מגנטים ללא תוספת. במחיר ללא תחרות: רק 6300 ש"ח
 להקת הלל - מבצע מדהים!!! הרכב 5 נגנים רק ב4500 ₪
 משתלה מהלב - הנחה ללקוחות כל שמחה בהזמנת מזכרת מהאירוע מהמשתלה השיקומית
 ברכת כלה בעיצוב אישי - רוצים לפנק את הכלה בברכת כלה יחודית?
 ארמוניה - מבצע הדקה ה90 מחירים מיוחדים לתאריכים אחרונים לאירועי חנוכה

 


נשנושים  
14/07/2013

זוגות רבים בוחרים לקחת שירות קייטרינג חיצוני למקום בו הם בוחרים לחגוג, וכשמודבר בחתונות ואירועים המתקיימים בטבע ההפקה היא כמעט תמיד ע"י חברת קייטרינג. לשימוש בשירותי הקייטרינג שמציע המקום יש יתרונות במחיר הנמוך בד"כ בהשוואה לקייטרינג חיצוני ובמיומנות בהפקת האירוע בתנאי המקום הספציפיים. אולם גם כאשר יש במקום "קייטרינג הבית" פעמים רבות יש צורך לבחור באחד מבין מספר נותני שירות קייטרינג במקום.
 
תחום הקייטרינג התפתח רבות בשנים האחרונות בארץ, ולבחירת הקייטרינג יש משמעות רבה על הצלחת האירוע שלכם. חברות הקייטרינג יצגו בפניכם מגוון רחב ביותר של סגנונות מזון, תפריטים ודרכי הגשה. לכן מומלץ להשקיע בהחלטות בבחירת הקייטרינג ולאחר מכן בבחירת התפריט.
 
בחירת הקייטרינג
על מנת שלא תמצאו את עצמכם סוגרים אם קייטרינג ש'גמר' לכם את תקציב החתונה שלכם, לפני שאתם מתחילים במסע הבירורים, עליכם להגיע לידי החלטה תקציבית. כמה כסף עומד לרשותכם לתחום זה. שהרי אין סוף לפינוקים שאפשר לקחת. למרות שיכולים להיות יוצאים מן הכלל, בד"כ יש יחס ישר בין המחיר למנה לבין טיב האוכל והשירות. תוכלו להתעודד שבד"כ גם טיב המתנות והצ'קים עולה בהתאם.
טווח המחירים נע בין 100 ₪ לקייטרינג ברמה ממוצעת ועד 300 ₪ לקייטרינג איכותי. לרוב לא תוכלו לקבל הצעת מחיר בטלפון, אך נסו לברר עם הקייטרינג האם הם עובדים בסביבות המחיר שאתם מחפשים.
בשל ריבוי החברות המתעסקות בתחום, וגם חשיבותו הבלתי הפיכה. רצוי להיזכר באירוע שהייתם בו והייתם מרוצים מהרמה והשירות ולפנות לעסק זה לקבלת הצעת מחיר. אם אין לכם עסק כזה, העזרו בידידים המכירים את טעמכם, שימליצו לכם על חברות איתם עבדו, כי אין חכם כבעל ניסיון.
 
דגשים לפגישה עם בעלי הקייטרינג
בבואכם להיפגש עם בעלי הקייטרינג, רצוי לבוא עם הגדרות ברורות של מה שאתם רוצים, ולבדוק שאכן החברה יכולה לעמוד בדרישותיכם.
החלטה בסיסית היא התנהלות האירוע. האם אתם רוצים אירוע בהגשה אישית של מלצרים או בר בהגשה עצמית. בר יוצר אירוע יותר זורם, ולא תצטרכו לעצור את הריקודים לפי הגשת האוכל. האוכל חופשי וכל אחד יכול לקחת מה ומתי שהוא רוצה. לעומת זאת אי אפשר להתעלם מהיתרון שהאורחים יושבים והאוכל מגיע אליהם.
אפשר גם לשלב, לפתוח בבר, להמשיך בהגשה לשולחנות של המנה העיקרית ולסיים בבר עוגות. לבחירת ההגשה יש משמעות על כמות האוכל שתצטרכו להזמין. בבר נדרשת כמות אוכל רבה יותר לעומת הגשה לשולחנות. על אף שגם בה צריך להזמין 'מנות ספר', על מנת שלא יווצר מצב שיהיו אורחים שימצאו עצמם ללא אוכל.
החלטות כלליות נוספות הן: הכשרות בה אתם מעוניינים ואם יש דרישה של חלק מהאורחים לרמת כשרות מהודרת יותר, בדקו האם יש לקייטרינג פתרון.
כמו כן, עליכם לבחור בין תפריט בשרי המתאים יותר לאירועי ערב ולבין תפריט חלבי המתאים יותר לאירועי בוקר.
מלבד הנאמר לעיל ישנם דברים חשובים נוספים שצריך לבחון לגבי הקייטרינג:
* האם יש להם ניסיון בעריכת אירועים בסדר גודל של החתונה שלכם?
* האם הקייטרינג יוכל לעמוד בלוח זמנים שברשותו?
* באיזה צלחות, סכו"ם, מפות ומפיות הקייטרינג משתמש והאם הוא מביא איתו עוד משהו לעיטור השולחן?
* האם האוכל מוגש בצורה יפה?
* האם יש למלצרים תלבושת אחידה.?
* סכמו מה קורה במקרה שאחד השפים או המלצרים חולה. האם יש להם מחליפים?
* בדקו שאין לקייטרינג הגבלה בשעות ושהם נשארים עד סוף האירוע.
 
השלב הסופי- בחירת התפריט
אחרי שבחרתם את הקייטרינג אותו תיקחו לאירוע, יש לבחור את התפריט. חברה טובה תדע להציע תפריט עשיר ומגוון שיוכל לקלוע לטעם של רוב האורחים. את התפריט בד"כ קובעים על סמך טעימות. הכי מומלץ לטעום אוכל מהאירוע, לא תמיד זה מתאפשר ולכן יביאו לכם הדגמה של מנות. או לחילופין, בתקופות שאין הרבה אירועים, מקובל לערוך ערב פרזנטציה, שבו ידגימו לכם את התפריטים המוצעים. אם הצלחתם לקבל דגימות אוכל מחתונה בזמן אמת, אל תמהרו להיבהל מתפריט שלא לטעמכם כמו תפריט חריף. יתכן וזה החלטה של בעלי השמחה, ואתם תוכלו לבחור במאכלים אחרים.  
מומלץ לא לבוא לבד לטעימות , כמובן אין צורך בריבוי יועצים  אבל להביא את ההורים זה בהחלט מקובל, הם מנוסים יותר, ויוכלו להמליץ לכם מה האורחים יואהבו.
כשמרכיבים תפריט צריך לראות את המוזמנים לנגד עינכם, ולהתאים להם את התפריט. אין טעם להזמין אוכל שאהוב על הזוג שרוב האורחים לא אוהבים, שהרי בחתונה הם אלו שיואכלו ואתם בכל מקרה תהיו בעננים, כך שסביר להניח שאם יהיה לכם זמן לאכול- בטח תהנו מכל מה שיגישו לכם. אם כך, אין טעם לעשות ארוחה חלבית, גם כאשר מדובר בזוג צמחוני, אך האורחים אוהבי בשר. גם אם בחרתם להזמין קייטרינג אסדו, כדאי שתחשבו גם על הצמחונים שבין האורחים, שיהיה גם להם משהו בתפריט.